🧑‍🍳 Z kuchyně

Celý život vzpomínám na babiččiny buchty.

Od rána drobně prší. Po letošním parném létě je každá kapka vody vítaná. Zahrada pomalu tmavne, tráva se znovu nadechuje a při pohledu z okna je znát, že podzim už opravdu klepe na dveře.

Jsou recepty, které se v rodinách nikdy nezapisovaly. Prostě se dělaly. Jedním z nich byl u nás doma Smraďoch.

Září pomalu klepe na dveře a s ním přichází první nenápadné známky podzimu. Rána jsou chladnější, večer se dřív šeří a na mezích se mezi zelenými listy začínají červenat první šípky.

Dnes ho najdeme v obchodech pod různými názvy – přepuštěné máslo, ghí nebo ghee. Prodává se ve skleničkách a mnohdy za docela slušný peníz.

Když levandule rozkvete, byla by škoda nechat si její vůni jen na pár letních týdnů. Část květů usuším, část využiji jinak – a z několika voňavých snítek si připravím levandulový cukr.

Šípkové víno podle našich babiček

Dodnes si pamatuji na babiččiny buchty. Nadýchané jako obláček, voňavé a tak dobré, že na ně člověk nezapomene ani po letech.

Jednoduchá domácí bylinková sůl

S pravým žitným chlebem jsem se trochu potrápila. Spousta receptů, spousta pokusů – a pořád to nebylo ono. Jednou byl chléb příliš hutný, podruhé uvnitř mazlavý a já stále hledala ten správný postup.