🧑‍🍳 Vůně léta ve skleničce – levandulový cukr

Když levandule rozkvete, byla by škoda nechat si její vůni jen na pár letních týdnů. Část květů usuším, část využiji jinak – a z několika voňavých snítek si připravím levandulový cukr.

Je to jedna z těch úplně jednoduchých domácích maličkostí, ke kterým nepotřebujeme téměř nic. Jen cukr, levanduli a skleničku.

Co budeme potřebovat

• 250 g cukru
• 1–2 lžíce sušených levandulových květů
• čistou a dokonale suchou skleničku

Nejlepší je použít levanduli lékařskou, samozřejmě chemicky neošetřenou. Sušené kvítky lehce promnu mezi prsty a promíchám s cukrem. Směs nasypu do skleničky, dobře uzavřu a nechám alespoň jeden až dva týdny odpočívat. Čas od času skleničkou protřepu.

A pak už záleží jen na nás. Levandulové kvítky můžeme v cukru ponechat, nebo jej před použitím prosít. Kdo chce cukr opravdu jemný a voňavý, může malé množství cukru s levandulí krátce rozmixovat a potom přimíchat ke zbytku.

Kam s ním?

Stačí opravdu troška. Levandulový cukr krásně provoní sušenky, koláče, bábovku, palačinky nebo domácí šlehačku. Můžeme jím osladit čaj, přidat jej do krému nebo jím jen lehce poprášit čerstvě upečený moučník.

S levandulí ale platí jedno malé pravidlo – méně je někdy více. Její vůně je výrazná a příliš mnoho květů by mohlo jemnou chuť změnit v nahořklou.

Až potom někdy v zimě otevřu skleničku, na okamžik se vrátí léto – slunce, zahrada a vůně levandule.